ricette senza scienza, per tutti i mini Cracco che non hanno tempo

hola ghiottoni!!

alluora, io sono studente universitario e vista l'età media del forum direi che non sono l'unico, ma professione studentesca a parte mi pare di capire che siamo in parecchi a dover badare a noi stessi. e badare a noi stessi prima ancora che sopravvivere a sbronze colossali e fattanze da perdita dell'identità, litigate storiche con amici e morosi vari, sessioni estenuanti di studio o peggio ore infinite dietro al banco dei nostri impieghi lavorativi, binge watching provanti e tutte quegli altri elementi opzionali come tenere in ordine la propria camera, epurare i fornelli dei nostri affitti da otto generazioni di caffè e grassi vari accumulate in mesi di sbattimento cronico nel prendere in mano quel pannetto lordo di schifio, cercare di lasciare quella parvenza di bianco igienico a wc e lavabo che fa tanto mastro lindo della casa ed evitare di far scomparire il pavimento sotto centimetri di polvere cenere e cicche di sigarette, ecco prima ancora di tutte queste stupidagini il pensiero unico e primario è quello di provvedere al sacrosanto nutrimento.

è vero, il mondo contemporaneo offre tante belle soluzioni a basso costo e alla buona cucina oppone il piu grande nemico che il passino e il mattarello della nonna possano mai immaginare: il tempo! anzi, l'assenza di tempo, quella cosa brutta che ci costringe ad andare avanti a panini pizza piadine mcdonald e fish and chips o se avete la fortuna qualche piattazzo di pastasciuttissima, cotoletta poco cotta e spinaci ancora mezzi surgelati di qualche mensa universitaria o d'azienda. o se proprio siete vicino al paradiso della cucina fast ci si salva con qualche servizio a domicilio come il fu pizzabo o l'attuale just eat.
che non è roba malvagia per carità, è cibo anche quello e va bene così, l'unico problema, per lo meno mio è che il mio intestino alla sesta cena in fila da burger king comincia a chiedere decisamente pietà, le analisi del sangue riportano carenze vitaminiche non indifferenti e prima ancora è il mio palato a dire basta.

e allora si ritorna ai fornelli e ci si mette di buona volontà per preparare qualcosa di decente che possa vagamente ricordare il piatto preferito che me preparava nonnaccia mia (ma anche vostra) quando mi fermavo da lei dopo scuola. si accetta un compromesso tra tempo e bontà. Ma qua mi sa che di cannavacciuolini non siamo troppi, la creatività ogni tanto scarseggia e parliamoci chiaro, giallo zafferano et similia sono una splendida risorsa ma le ricette certe volte sono un po' standard o troppo infiocchettate.
noi invece c'abbiamo l'esperienza diretta, quella delle lenticchie fuse alle pentole e del gusto unico che da il teflon nella pasta, tutto bello accuratamente raschiato via dalla padellazza dell'ikea abusata fin troppe volte.

questo topic nasce proprio a questo scopo, a riunire le ricette di tutti i giorni di tutti voi cuochi senza scienza, perchè si la cucina è una scienza bellissima ma noi non siamo scienziati siamo gggiovini d'oggi che c hanno bisogno de magnà e possibilmente de magnà decente, un minimo gustoso, rapido e perchè no anche sano. che sembra tanto ma è possibile, basta solo avere lo spirito giusto, un minimop di dimistchezza coi coltelli e il pela patate se no vi rischiate la falange com è successo al sottoscritto e possibilmente un ricettario valido e intuitivo. che consiste nel divulgare i vostri piatti forti e di veloce preparazione in maniera chiara con dosi orientative e grossomodo il procedimento
poi magari c'è qualcuno che invece è un po ' piu chimico di noialtri affamati e vuole condividere una ricetta vera e propria, precisa al milligrammo e dalla riuscita eccellente che farà colpo sugli ospiti. magari sono anche piatti un po' piu complessi perchè effettivamente certi dolci e alcuni piatti raffinati (penso a una galantina in crosta di brisè o anche al sushi homemade o alle riduzioni, quei piatti complicati che richiedono anche piu giorni di preparazione) richiedono un minimo piu di attenzione e dunque di un supporto piu preciso. e allora c'è spazio pure per gli estrosi.


divido in due ricettari: le ricette senza scienza e le ricette con la scienza, a sua volta suddivisi in antipasti, primi, second, contorni e dolci
se vi va di condividere qualche piatto della vostra quotidianità o anche qualche specialità da chef stellato per elevare la qualità di qualche evento speciale scrivete pure senza ritegno che un po' di languorino ed acquolina in bocca non dispiace mai, basta che indicate se il piatto è con o senza scienza e che portata è. poi organizzo tutto in questo messaggio principale

N.B.: cliccate sulla freccina del quote per andare al messaggio con la ricetta

RICETTE SENZA SCIENZA (cibi di preparazione semplice e veloce che non richiedono tanti ingredienti)

) antipasti


) primi






) secondi


) contorni



)dolci



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RICETTE CON LA SCIENZA (cibi che richiedono accurata preparazione, in alcuni casi lunga e con vari ingredienti)

) antipasti

) primi


) secondi


) contorni

)dessert (qua ce vo il francese)


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ah, va bene mangiare buono e sano, ma ogni tanto ci sta bene anche la monnezza a patto che sia buona. se avete qualche specialità sugnosa, grassa e appagante da condividere fate pure ma indicatelo con la specificazione junk food

RICETTE SENZA VERGOGNA (JUNK FOOD)



buon appetito a tutti!

Edited by Gentz - 7/4/2018, 04:29

Perché nessuno ha ancora risposto?
Ma a cosa vi siete iscritti a fare se non rispondete alle domande??🕵🏼‍♀️🙃

Inviato tramite ForumFree Mobile

Edit: a me ha aiutato un vecchio libro: la corretta combinazione degli alimenti.. tipo se mangi una frittata e dopo degli arachidi hai la garanzia di stare in coma per il resto della giornata.

Edited by Gamber - 1/7/2017, 08:01

Dalle mie parti sono matti per gl'asparagi!
Se nn fosse per l'odore della pipì, la ricetta la proverei.. il minipimer? Nn conoscevo questo nome
*cerca su Amazon*

Avevo già scritto, penso, parlando con Janua..
Versione breve:
legumi con quello che avete, scaldate e mescolate.
Poi edito meglio

Donne (uomini) casalinghe postate la vostra ricetta!!

Inviato tramite ForumFree Mobile

daje ragà! ho aggiornato il messaggio, il ricettario del forum è ufficialmente in cantiere e non prevede panazzi senza dio e latta becks senza rutto, heinz back facce aria

tutte buone le paste, quella coi pomodorini è semplice ma non banale, la ricetta con gli asparagi sembra davvero buona, non li ho mai mangiati abbinati coi pistacchi ma promette faville l'abbinamento!
l'apologia del minipimer era degna del miglior roberto da crema e magari uno di sti giorni aggiungo al post anche l'angolo mastrota che effettivamente qualche dritta su roba meno alla portata fa sempre comodo

Gamberone i legumi con quello che avete sono con o senza scienza o solo senza vergogna?

@Gentz: dipende:
-Con scienza, se mescolati con ortaggi/verdure.
-senza scienza, se mescolati con proteine (uovo o crudo/pancetta/speck etc.) consiglio la ricetta senza scienza come colazione e da evitare come cena.

Edit2: senza vergogna.

Requisiti:
-Tempo libero
-ingredienti di qualità
-pochi vestiti addosso
-non avere vergogna

Ingredienti:
-passata di pomodoro la Mutti per me è la migliore per ora.
-scatoletta di funghi da finire.
-pane a fette preferito
-affettato a trancio
-spezie a piacere


1)Spalmate la passata sulle fette di pane (ai cinque cereali, sono più morbidose) amalgamare con un po' di spezia, quindi nel tostapane a livello 2 in modo tale che non si biscotti.

2)tagliate a pezzettini dell'affettato qb, prendete dei funghi qb. Friggete insieme. quando l'affettato è bello biscottato fate spazio per l'uovo da fare in camicia. Con la spatola dividete la bianca per evitare la bava alla fine, spegni il gas metti il coperchio.

3) togli il coperchio. Copri l'uovo di spezie. Prendi le fette calde e buttaci sopra l'uovo (occhio al rosso) con tutto il resto e aggiungi altre spezie a piacere (io preferisco prezzemolo e aggiungere altro peperoncino, a me piace molto) quindi chiudete a panino e fai attenzione a nn sporcarti.

Edited by Gamber - 2/8/2017, 08:46

Mmm non ricordo se l'ho assaggiata in passato, ultimamente mi trovo bene con la Mutti, cmq prendo nota grazie Pixis

Edit goloso:
-Fetta di pane ai cinque cereali
-spalmare un po' di passata di pomodoro preferita
-olio piccante
-qualche scaglia di grana
-kummel: Spezia del bacino del Mediterraneo, leggo sull'etichetta.

Edited by Gamber - 13/9/2017, 18:06